こんにちは。イコニコ知花です。

梅雨も明け、いよいよ夏本番ですね！

蒸し暑くなるこの時期は、細菌による食中毒がおきやすくなるそうです。
食中毒がおきないようにポイントを押さえ、食中毒を予防しましょう。

食中毒予防の三原則
①菌をつけない
・手をしっかり洗う
　調理の前、生の肉や魚・卵を触った後、トイレの後、食事の前などしっかり手洗いしましょう。

・分けて保管する
　加熱前の肉や魚と、火を通さない野菜等は、買い物から持ち帰るときや冷蔵庫内でお互いがつかないように、分けて包む・保管するようにしましょう。

・熱湯や塩素剤で消毒する
　包丁やまな板、ふきん等は、熱湯や塩素剤などでこまめに消毒しましょう。

②菌を増やさない
・常温に置く時間を短く
　細菌は30～37℃付近で特に増えやすくなります。買い物から持ち帰ったら、すぐに食べない料理は冷蔵庫に入れて保存しましょう。

③菌をやっつける
・しっかり火を通す
　表面だけではなく、食品の中心部まで十分に加熱しましょう。電子レンジを使用する場合は、均一に加熱されているか確認しましょう。

上記のポイントを押さえて暑い夏も乗り切りましょう?

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